Mermelada de Piña, Babaco y Menta

Descripción

Piña o ananá, una fruta tropical dulce y jugosa, la piña está muy bien considerada por su valor nutricional, su sabor dulce y sus bondades para la salud, seguro que has oído hablar sobre la dieta de la piña para perder peso y adelgazar.

• • Valor nutricional de la piña o ananá Esta fruta es rica en agua (hasta un 87% de su composición), además contiene carbohidratos, fibra y proteína vegetal. Su contenido en grasa es prácticamente nulo. En cuanto a los micronutrientes de la piña o ananá, podemos destacar las vitaminas C o ácido ascórbico, B9 o folato, A y B3 o niacina. De los minerales que contiene la piña se pueden nombrar el potasio, magnesio, calcio, fósforo, yodo, sodio, zinc y hierro. La piña aporta 50 calorías por cada 100 gramos y tiene un índice glicémico medio. En general, en una dieta saludable se recomienda priorizar el consumo de frutas con índice glicémico bajo y medio, especialmente en casos de sobrepeso, obesidad o diabetes tipo II .
  • Propiedades medicinales de la piña La piña contiene bromelina o bromelaína, una enzima digestiva proteolítica con acción antiinflamatoria, digestiva, antitrombótica, inmunoestimulante, analgésica.
  • Beneficios del consumo de piña natural en la dieta:
  • Por su efecto saciante, diurético y por ayudar a regular el tránsito intestinal, la piña es una fruta que puede ser muy beneficiosa en dietas de adelgazamiento
  • El consumo de ananá mejora los casos de dermatitis
  • Ayuda a prevenir la formación de coágulos de sangre (tiene acción antitrombótica)
  • La piña natural tiene efecto antiinflamatorio
  • La piña puede inhibir la formación de nitrosaminas, una de las principales causas de cáncer de estómago
  • Esta fruta tropical mejora las digestiones pesadas y lentas de los alimentos por ser estimulante de las secreciones gástricas
  • Alivia trastornos del sistema digestivo como diarrea, hinchazón o cólicos y de los riñones
  • Puede contribuir a expulsar parásitos gastrointestinales
  • La piña nos ayuda a combatir la retención de líquidos gracias a su acción diurética
  • Puede ser de utilidad para los casos de gota o ácido úrico alto
  • La piña puede ser una de las frutas que se consuman dentro de una dieta saludable y variada basada en frutas y verduras frescas.

Propiedades del Babaco:

• • Esta fruta, pariente de la papaya, tiene vitaminas y minerales claves para el cuerpo esta fruta, además de nutrirte, puede ayudarte con la digestión, a impedir que subas de peso e incluso a mantenerte joven
  • El babaco es considerado una fruta antioxidante, pues contiene vitaminas A, C y E, las cuales contribuyen a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares y degenerativas, y, además, desintoxican el organismo
  • El babaco tiene un alto poder antioxidante
  • Estas mismas vitaminas también son consideradas de ‘antienvejecimiento’, ya que favorecen la formación y mantenimiento del colágeno que posee la piel, lo cual retarda el aparecimiento de las arrugas
  • Desde el punto de vista nutricional, esta fruta es muy rica en fibra, también posee una buena cantidad de vitaminas, minerales y papaína, una enzima con grandes propiedades digestivas y antiinflamatorias
  • Al contener niveles mínimos de calorías, sodio, azúcar y no poseer colesterol, el babaco es ideal para personas con sobrepeso, que están buscando revertir esta situación
  • Por su alto contenido de papaína, esta fruta modifica las grasas haciéndolas más digeribles y mejorando sus propiedades nutricionales, haciéndola muy recomendable a personas con problemas en la digestión de proteínas
  • El babaco posee una buena cantidad de Potasio, mineral usado en el tratamiento y la prevención de calambres musculares.

QUÉ ES LA MENTA
• • Es una hierba comestible muy apreciada en la industria alimentaria por su particular sabor que resulta muy refrescante y produce una sensación de frío en la boca y en las vías respiratorias.
  • Se parece mucho a la Hierbabuena, y su principal diferencia radica en que la menta posee un tallo de color rojizo y la hierbabuena verde
  • Por sus propiedades digestivas se utiliza para favorecer los procesos digestivos, para combatir el mal aliento, para la gingivitis, para las náuseas, y para los espasmos intestinales, entre otros usos