Descripción
El ajo es una planta de la familia de las cebollas, cultivado por sus propiedades culinarias y efectos saludables. Es rico en un compuesto de azufre llamado alicina, del que se cree es el responsable de todos los beneficios que aporta a nuestra salud.
El ajo posee un alto valor nutritivo, pero contiene muy pocas calorías, es muy rico en vitamina C, vitamina B6 y manganeso. Además, también contiene pequeñas cantidades de otros nutrientes.
El ajo contiene antioxidantes que protegen contra el daño celular y el envejecimiento. Puede disminuir el riesgo de sufrir Alzheimer y demencia.
El ajo mejora los niveles de colesterol, lo que puede disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas
Las dosis elevadas de ajo mejoran la presión sanguínea de aquellas personas que padecen hipertensión.
Comer ajo puede ayudar a desintoxicar el cuerpo de metales pesados En dosis elevadas, se ha demostrado que los compuestos de azufre contenidos en el ajo protegen contra el daño en los órganos derivados de la toxicidad de los metales pesados.
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